1批次“杭之味”开口松子过氧化值超标
【资料图】
新京报讯 近日重庆市市场监管局公布了新一期食品安全抽检通告,涉及24类食品525批次样品,检出不合格样品11批次。其中1批次“杭之味”开口松子过氧化值(以脂肪计)超标。
通告显示,标称杭州永强食品有限公司益农分公司生产的“杭之味”开口松子(5kg/箱,2022-09-27),检出过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸败的早期指标。过氧化值(以脂肪计)检测值超标,可能是产品用油已经变质,也可能是原料中的脂肪已经被氧化,还可能与产品储存条件控制不当有关。
编辑 张明璇
校对 柳宝庆
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